Kolejne spotkanie online. Podczas niego rozmawiamy o jednym z typowych napoi w Hiszpanii, czyli o Sangríi. Ale również podamy wam kilka przepisów na ten słynny napój, którego dzisiaj Hiszpanie juz nie pija, jak dawniej.
W nagraniu biorą udział:
– Ania Marchlik, przewodnik po Sewilli
– Aleksander Hryniuk, przewodnik po Madrycie,
– Agnieszka Sobolewska, przewodnik po Madrycie,
– Michał Marczyk, przewodnik po Walencji.
Poniżej znajdziecie nasze przepisy.
Nasze przepisy na sangríe w różnych wersjach.
1. Sangría. Wersja andaluzyjska.
Składniki: Dla 2-3 osób
– 1 Litr czerwonego wina
– Owoce (1x banan, 1 x brzoskwinia, 2 x pomarańcze, 1x cytryna, 1x jabłko, 6x truskawek)
– Ćwierć szklanki cukru rozpuszczone w 7 łyżkach ciepłej wody
– Szklanka soku z pomarańczy
– Laska cynamonu
– Brandy (w zależności, jak mocną sangrię chcemy osiągnąć
Przygotowanie:
– Owoce kroimy w drobne kostki
– Cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie
– Wino wlewamy do dzbanka lub misy, dodajemy owoce, sok z pomarańczy, laskę cynamonu, wodę z cukrem, brandy. Mieszamy wszystko. – Odstawiamy na kilka godzin do lodówki, żeby składniki się ze sobą “przegryzły”
– Kostki lodu dodajemy tuż przed podaniem
2. Sangría bezalkoholowa
Składniki: Dla 4-6 osób
– 1 litr napoju gazowanego (typu Fanta cytrynowa lub pomarańczowa)
– ½ litra soku pomarańczowego
– ½ litra soku z cytryny
– sok z czerwonych owoców do zabarwienia sangría
– plasterki cytryny i pomarańczy, mogą też być inne owoce typu: brzoskwinie, truskawki, jagody, kiwi, etc…
– kostki lodu
Przygotowanie:
– Wlać do dzbanka soki, następnie dodać plasterki cytryny, pomarańczy i kawałki innych owoców
– Wstawić na 2 godziny do lodówki
– W dalszej kolejności dodać napój gazowany i lód
3. Sangría. Wersja walencjańska.
Składniki: Dla 2-3 osób
– 400 ml wino czerwone
– 200 ml sok naturalny z pomarańczy
– 200 ml Fanta pomarańczowa
– 100 ml brandy
– 100 ml wódki
– owoce (jabłko i pomarańcza, i inne)
Przygotowanie:
– Należy obrać i pokroić owoce, a następnie wrzucamy je do dzbanka.
– Wlewamy wino i inne napoje.
– Wymieszamy i dodajemy kostki lodu,
4. Sangría z białego wina
Składniki: Dla 2-3 osób
– 1 butelki białego wina 750 ml, lepiej owocowego lub nawet półsłodkiego,
– Sok z 1-2 cytryn (lub 1 limonki)
- 50-100 ml słodkiego białego wina, tupu moscatel, białego porto itp.
- Cukier do smaku (im mniej tym lepiej)
- Zróżnicowane owoce w kawałkach (brzoskwinia, melon, plasterki pomarańczy, cytryny lub limonki itp.)
– Około 4-5 kostek lodu
Przygotowanie:
– Należy obrać i pokroić owoce wrzucamy je do dzbanka lub innego pojemnika, najlepiej jak by był szklany, nada to charakteru dekoracyjnego.
– Wlewamy wino do pojemnika. Dodaj sok z cytrynu, słodkie wino.
– Wymieszamy i próbujemy, i tutaj jest ten moment, kiedy dodajemy do smaku cukru, jak ktoś chce, ja wole bez cukru, gdyż owoce i tak maja w sobie naturalny cukier, fruktozę.
– Najważniejsze, a nie zawsze możliwe. Często nie, 🙂 – Należy mieszankę pozostawić w lodówce na kilka godzin.
– Przy serwowaniu dodajemy kostki lodu,
A za tydzień będziemy rozmawiali o niektórych hiszpańskich świętach.